Dobladitas sin manteca, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 4 ingredientes

El pan es uno de los alimentos favoritos de los chilenos, con una variedad impresionante que incluye marraquetas, hallullas, colizas y ciabatta, entre otros. Una de las opciones más populares y deliciosas son las dobladitas, un pan con forma de triángulo cuya receta destaca por su textura crujiente y sabor inigualable.

Para hacer dobladitas sin manteca, necesitarás ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa. Estos incluyen un kilo de harina sin polvos de hornear, 150 ml de aceite (o 100 gramos de mantequilla si prefieres), 500 cc de agua tibia y sal al gusto. Estos ingredientes se combinan para crear una masa que, tras un poco de amasado y horneado, se convierte en unas deliciosas dobladitas.

El primer paso de la receta es crear un volcán de harina en una superficie plana o en un recipiente hondo. Añade la sal y el aceite en el centro del volcán y comienza a incorporar el agua tibia poco a poco. La clave es amasar durante unos 5 a 7 minutos, hasta obtener una masa lisa y blanda que no se pegue a tus manos. Este proceso es crucial para desarrollar la textura perfecta.

Una vez que la masa esté lista, divídela en bolitas del mismo tamaño. Utiliza un uslero para aplastarlas hasta formar círculos. Luego, dobla cada círculo a la mitad y nuevamente a la mitad, creando así la característica forma triangular de las dobladitas. Este método de plegado no solo es tradicional, sino que también ayuda a crear capas crujientes en el pan.

Finalmente, coloca las dobladitas en una bandeja para hornear y cocínalas en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35 minutos. Cuando estén doradas y crujientes, sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de disfrutarlas. Estas dobladitas sin manteca son perfectas para cualquier ocasión y seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.