Masa de papa para empanadas, cómo hacer esta receta casera con solo 3 ingredientes

¿Qué mejor que disfrutar de unas empanadas caseras con una masa diferente y deliciosa? La receta que te traemos hoy es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con unas empanadas hechas con masa de papa. Esta receta es sencilla y solo requiere tres ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. ¡Manos a la obra!

Para preparar esta receta, necesitarás alrededor de 30 minutos de tu tiempo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y el proceso de elaboración es bastante simple, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. Sólo necesitarás:

• 500 gramos de papas
• 150 gramos de harina de trigo
• 1 huevo

Para el primer paso de la receta, cocina las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Luego, pélalas y haz un puré bien fino, asegurándote de que no queden grumos. Es importante que las papas estén bien cocidas y el puré sea lo más liso posible para obtener una masa homogénea.

Una vez que tengas el puré de papas listo y aún caliente, añade la harina de trigo y mezcla bien. Puedes hacerlo con las manos o con una espátula. Luego, incorpora el huevo y continúa mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina hasta que la masa de la empanada no se pegue a tus manos.

Divide la masa en pequeñas porciones y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta círculos del tamaño que desees para tus empanadas y coloca el relleno de tu preferencia en el centro de cada círculo. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor. Calienta el horno a 180°C y coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Hornea por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.