Ñoquis de garbanzos, aprende a hacer esta saludable y deliciosa receta de invierno con solo 5 ingredientes

No hay nada mejor que disfrutar de un buen plato de pastas hecho en casa con pocos ingredientes. Los ñoquis, que esta vez tendrán como protagonistas a los garbanzos, son una deliciosa y nutritiva opción. Esta receta es fácil y práctica, perfecta para cualquier momento del año, pero especialmente reconfortante durante los días fríos.

Para hacer estos ñoquis de garbanzos, solo necesitas cinco ingredientes básicos: dos latas o dos tazas de garbanzos cocidos, un morrón grande, dos tazas de harina de trigo, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Con estos ingredientes, podrás preparar un plato delicioso y saludable en poco tiempo.

El primer paso de la reeceta es cocinar el morrón en el horno hasta que esté blando. Esto le dará un sabor ahumado y una textura suave que se integrará perfectamente con los garbanzos. Luego, coloca el morrón cocido en una licuadora o procesadora junto con los garbanzos, añade los condimentos y el aceite de oliva, y procesa bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

A esta mezcla de garbanzos y morrón, añade de a poco las dos tazas de harina de trigo. Mezcla bien hasta que veas que se forma una masa homogénea. Coloca la mezcla sobre una mesada y comienza a amasar hasta que la masa sea fácil de manejar y no se pegue a las manos. Este proceso es crucial para obtener ñoquis con una buena textura.

Una vez que la masa esté lista, divídela en varios bollos. De cada bollo, forma tiras largas y luego corta en pequeños trozos para formar los ñoquis. Puedes darles forma utilizando un tenedor: coloca los trocitos sobre el tenedor y desliza tu dedo por encima para crear las típicas rayas de los ñoquis. Este paso es opcional pero le da a los ñoquis una apariencia tradicional y ayuda a que la salsa se adhiera mejor. Finalmente, coloca los ñoquis en una olla con agua hirviendo. Como son caseros, no necesitarán mucho tiempo de cocción. Estarán listos cuando floten en la superficie del agua, lo que generalmente ocurre en unos pocos minutos.