Cocadas horneadas, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 5 ingredientes

Si buscas una receta novedosa y deliciosa, las cocadas horneadas son una excelente opción. Estas delicias son perfectas para acompañar con chocolate caliente o un té durante los días de bajas temperaturas. Además, son fáciles de preparar, solo necesitas cuatro ingredientes y media hora de tu tiempo para producir hasta 60 porciones.

Para comenzar con las cocadas horneadas, asegúrate de tener a mano los ingredientes necesarios: 1/2 taza de harina tamizada, un tarro de leche condensada, cuatro claras de huevo a temperatura ambiente y 300 gramos de coco rallado, lo que equivale a aproximadamente cuatro tazas. Si prefieres, puedes añadir jugo de naranja para darle un toque extra de sabor.

En el primer paso de la receta, coloca las claras de huevo en un bol con una pizca de sal y bátelas hasta alcanzar el punto de nieve. Esto significa que las claras deben estar firmes y formar picos al levantar las varillas. Luego, mientras sigues mezclando, añade la leche condensada en forma de hilo, asegurándote de que se integre bien con las claras.

Continúa la receta batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas, puedes incorporar la ralladura y el jugo de naranja en esta etapa para añadir un sabor cítrico. Luego, agrega el coco rallado y la harina con movimientos envolventes, asegurándote de no perder la aireación de las claras batidas.

Una vez que la mezcla esté lista, colócala en una manga pastelera y crea pequeños montoncitos sobre una lata de horno enmantequillada. Es importante que dejes espacio entre cada montoncito para que no se peguen durante la cocción. Lleva la lata al horno precalentado a 170° C y hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que las cocadas estén levemente doradas. Cuando estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar en un lugar fresco y seco para que mantengan su textura crujiente por fuera y suave por dentro.