Roscas chilenas, aprende a preparar esta exquisita receta ideal para el invierno

Las roscas chilenas son uno de los dulces tradicionales más apreciados en Chile, similares a los calzones rotos y las sopaipillas. Son especialmente populares en días lluviosos o de bajas temperaturas, y combinan a la perfección con un chocolate caliente. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de estas delicias en casa.

Para preparar esta receta, necesitarás algunos ingredientes básicos: huevos, harina, leche, azúcar, polvos de hornear, ralladura y jugo de naranja, vainilla, mantequilla y azúcar flor para espolvorear al final. Aunque la receta requiere de cierto tiempo y esfuerzo, el resultado es una recompensa deliciosa.

El proceso de preparación de la receta comienza batiendo huevos, mantequilla derretida y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, se añade la mitad de la harina y la leche, mezclando bien antes de incorporar el resto. Es importante amasar a mano hasta que la masa deje de pegarse a las manos y dejarla reposar por 15 minutos.

Después del reposo, se debe amasar nuevamente hasta obtener un grosor de aproximadamente 7 mm. Con la ayuda de un molde redondo, se cortan las formas de las roscas, y con un molde más pequeño se hace el agujero central. Los restos de masa se amasan de nuevo y se repite el proceso hasta agotar toda la masa haciendo roscas.

Una vez listas las formas, se fríen las roscas en aceite caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Es importante dejarlas reposar sobre toallas de papel para que absorban el exceso de aceite. Finalmente, se espolvorea azúcar flor sobre las roscas aún calientes para que el azúcar se adhiera bien.