Cocina
Crema de brócoli, aprende a hacer esta deliciosa receta de invierno con solo 7 ingredientes
Sigue estos simples pasos para disfrutar de esta nutritiva preparación.
Los días más fríos del año invitan a disfrutar de una sabrosa sopa que no solo caliente el cuerpo, sino que también aporte nutrientes esenciales. Una opción ideal para estos días es la crema de brócoli, una receta rápida, fácil de preparar y deliciosa. Esta sopa es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante sin sacrificar el valor nutritivo.
Para preparar esta crema de brócoli para seis personas, se necesita 3/4 de taza de agua, un paquete de brócoli picado (puede ser congelado), una taza de caldo de pollo, 150 gramos de manteca, 1/4 de taza de cebolla picada, 1/4 de taza de harina y un pote de crema de leche. El proceso de preparación es sencillo y puede realizarse en pocos pasos.
Para comenzar la receta, en una olla mediana se debe hervir el agua. Luego, se añade el brócoli picado al agua hirviendo y se deja cocinar a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno. Esto generalmente toma unos 5-7 minutos si el brócoli es fresco, y un poco más si está congelado. Una vez que esté tierno, se escurre bien y se reserva.
El siguiente paso es licuar la mitad del brócoli junto con la taza de caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Este puré de brócoli y caldo formará la base cremosa de la sopa. En la misma olla utilizada para hervir el brócoli, se derriten 150 gramos de manteca a fuego medio. Luego, se agrega la cebolla picada y se cocina revolviendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté tierna y translúcida. Posteriormente, se incorpora la harina y se mezcla bien, lo que ayudará a espesar la sopa.
A continuación, se suma la crema de leche a la mezcla de cebolla y harina, y se cocina revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva. Este proceso es crucial para lograr la textura suave y cremosa de la sopa. Finalmente, se añade el puré de brócoli con caldo y el brócoli picado restante a la olla. Se deja que la crema de brócoli se caliente completamente sin dejar de remover para asegurar que todos los ingredientes se integren bien. Se ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
