Kuchen de frambuesas, aprende a hacer esta deliciosa receta ideal para compartir con los invitados

El kuchen de frambuesas es una deliciosa opción para disfrutar de un postre casero lleno de sabor. A continuación, te explicamos cómo prepararlo en casa con una receta sencilla y detallada.

Para la receta de la masa, comienza precalentando tu horno a 180°C y cubre un molde de 26 cm con mantequilla y harina. En un bowl, mezcla 110 g de mantequilla blanda con la ralladura de una naranja o limón, y agrega 80 g de azúcar. Bate bien y añade un huevo junto con 60 cc de leche. Finalmente, incorpora 250 g de harina y 30 g de polvo de hornear para formar una masa compacta pero blanda. Vierte esta masa en el molde y hornea por unos 12 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Luego, retira del horno y deja enfriar.

Para el relleno del kuchen de frambuesas, mezcla un tarro de leche condensada con tres yogures griegos naturales. Agrega 80 g de miel, una cucharada de esencia de vainilla y tres huevos. Añade 60 g de maicena y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca 300 g de frambuesas (pueden ser frescas o congeladas) sobre la base de masa ya horneada y vierte la mezcla de relleno sobre las frambuesas.

Lleva el molde nuevamente al horno, esta vez a 160°C, y hornea por 40 a 50 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retira del horno y deja enfriar toda la noche para que el kuchen adquiera la consistencia deseada.

Al día siguiente, desmolda el kuchen cuidadosamente y córtalo en 8 a 10 porciones iguales. Sirve y disfruta de cada delicioso trozo. Este kuchen de frambuesas ofrece un balance perfecto entre la suavidad del relleno y la frescura de las frambuesas, convirtiéndolo en un postre ideal para cualquier ocasión.