Masa para pantrucas, aprende a hacer esta receta ideal para los días fríos en solo 5 pasos

En días frescos, no hay nada como disfrutar de un plato reconfortante de pantrucas, un clásico de la cocina chilena que combina masa, carne, papas y verduras en un delicioso guiso. Con esta receta casera, puedes preparar este plato fácilmente en la comodidad de tu hogar y deleitar a tu familia con su sabor reconfortante y cálido.

Para comenzar la receta, calienta una cucharada de aceite en una olla y sofrie la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega la carne molida y cocina por unos minutos más, añadiendo las zanahorias y el pimentón en tiras. Condimenta con orégano, comino, ají de color, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para que los sabores se integren.

Una vez que las verduras estén tiernas, agrega las papas cortadas en cuadros y el caldo de carne. Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se desarrollen y los ingredientes de las pantrucas se cocinen a la perfección.

Mientras tanto, prepara la masa para las pantrucas mezclando harina, huevo y agua tibia hasta obtener una masa suave y homogénea. Estira la masa con un rodillo o una botella y córtala en tiras largas, luego en cuadrados del tamaño deseado. Agrega las pantrucas recién cortadas a la olla con el guiso y cocina por unos 10 minutos más, hasta que estén cocidas y tiernas.

Para darle un toque final a la receta, agrega dos huevos enteros al guiso sin revolver y deja que se cocinen ligeramente antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para un toque de frescura adicional y disfruta de este reconfortante plato de pantrucas caseras junto a tus seres queridos.