Masa para empanadas, aprende a hacer esta receta casera con solo 5 ingredientes

La harina es un ingrediente fundamental en cualquier cocina, ya que permite preparar una amplia variedad de platos. Desde el pan diario hasta las pizzas más elaboradas, pasando por las pastas caseras y las deliciosas empanadas y tartas, este versátil componente es esencial para tener siempre a mano en cualquier receta. Las empanadas, en particular, son una opción excelente para aprovechar ingredientes variados y crear comidas nutritivas y sabrosas.

Hacer masa casera para empanadas y tartas es una forma eficaz de ahorrar dinero en la cocina. Aunque puede parecer que requiere más tiempo y esfuerzo que comprar masas prehechas, la realidad es que dedicar una tarde a preparar varias tapas caseras puede ser muy beneficioso. Estas tapas pueden congelarse y estar listas para usar en cualquier momento, facilitando la preparación de comidas rápidas y deliciosas en días ajetreados.

Para preparar una receta de masa casera de empanadas y tartas se necesita: 400 gramos de harina, 3 cucharadas de aceite, un huevo, agua (aproximadamente media taza) y una pizca de sal. En un bol grande, se coloca la harina en forma de corona y en el centro se añade el huevo, el aceite y la sal. Se mezclan los ingredientes del centro incorporando poco a poco el agua y la harina hasta formar una masa blanda que no se pegue a los dedos.

Una vez formada la masa, se puede dividir en dos partes iguales si se va a utilizar para tartas o dejar el bollo entero si es para empanadas. Se tapa con un repasador y se deja reposar durante unos 20 minutos. Este paso es crucial para que la masa adquiera la elasticidad necesaria. Luego, con un palo de amasar, se estira la masa sobre una superficie enharinada. Para las tartas, se divide la masa estirada en dos partes iguales. Para las empanadas, se cortan círculos utilizando un molde específico o un vaso grande.

Finalmente, se rellenan las tartas o empanadas con los ingredientes de preferencia. Para las tartas, se coloca el relleno sobre una de las partes de masa y se cubre con la otra, sellando bien los bordes. Para las empanadas, se coloca una porción de relleno en cada círculo de masa y se dobla, sellando los bordes con un tenedor. Se hornean en un horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes.