Cocina
Queque de frambuesa, aprende a hacer esta deliciosa receta para sorprender a los invitados
Disfruta de esta increíble preparación hecha en casa.
El queque de frambuesa es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como postre o para acompañar una merienda. Esta receta combina la suavidad y humedad del queque con el sabor fresco y ligeramente ácido de las frambuesas, creando una combinación irresistible. A continuación, te presentamos los pasos para preparar este exquisito queque.
Para empezar la receta, vamos a preparar el streusel, una mezcla crujiente que agregará textura y sabor a nuestro queque. En un bol, mezclamos las nueces picadas, azúcar rubia, harina, canela y sal. Luego, incorporamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta obtener una textura arenosa. Reservamos esta mezcla para más tarde.
Para continuar con la receta, preparamos el topping de caramelo. En un molde previamente enmantequillado y forrado con papel mantequilla, cocinamos a fuego medio el azúcar y la mantequilla hasta obtener un caramelo dorado. Con cuidado, añadimos agua y cocinamos hasta obtener un caramelo suave. Vertemos esta mezcla sobre el molde preparado y dejamos enfriar ligeramente.
Una vez que el caramelo se haya endurecido ligeramente, colocamos las frambuesas sobre él, presionando ligeramente para que se adhieran. Este será el delicioso relleno de nuestro queque. Ahora nos enfocamos en preparar la masa del queque. En un bol, mezclamos la harina, polvos de hornear y sal. En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añadimos la vainilla y los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Vertemos la mitad de la mezcla de batido sobre las frambuesas en el molde y la esparcimos con cuidado. Luego, espolvoreamos la mezcla de streusel sobre el batido. Finalmente, vertemos el resto del batido y esparcimos con una espátula. Horneamos el queque a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listo, dejamos enfriar sobre una rejilla y desmoldamos con cuidado.
