Filetes de pescado, aprende a hacer esta deliciosa receta de cuaresma con solo 5 ingredientes

Los filetes de pescado son una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante la temporada de Cuaresma o en cualquier momento del año. Aunque muchos optan por freírlos, es importante seguir algunos pasos para lograr un resultado suave y jugoso que deleite a toda la familia.

Uno de los secretos para lograr unos filetes de pescado suaves y jugosos es agregar un poco de polvo para hornear al rebozado. Este ingrediente en la receta ayudará a que la textura sea esponjosa por dentro y crujiente por fuera, además de aportar un delicioso sabor. Para el rebozado, necesitarás harina de trigo, polvo para hornear, sal y agua.

El primer paso de la receta es cernir la harina y el polvo de hornear para asegurarte de que la mezcla quede uniforme y sin grumos. Luego, agrega el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una consistencia adecuada. Es importante dejar reposar el rebozado durante 20-30 minutos para que la harina se hidrate correctamente.

Mientras tanto, corta los filetes de pescado en tiras y sazónalos con sal. Deja que reposen en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que se impregnen bien los sabores. Mientras tanto, calienta suficiente aceite en una sartén junto con unos dientes de ajo para darle sabor a filetes de pescado.

Una vez que el aceite esté caliente, sumerge los filetes en el rebozado y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Es importante vigilarlos mientras se cocinan para evitar que se quemen. Una vez listos los filetes de pescado, retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.