Rapiditas de garbanzo, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 5 ingredientes

Cuando el tiempo apremia y el hambre aún más, recurrir a opciones rápidas y convenientes en la cocina es fundamental. En estos momentos, las rapiditas de garbanzos emergen como un auténtico salvavidas culinario, ofreciendo una solución deliciosa y nutritiva en cuestión de minutos.

Esta alternativa a las tortillas tradicionales ofrece una manera creativa de disfrutar de los beneficios nutricionales de los garbanzos en forma de un platillo versátil y fácil de preparar, tanto para principiantes como para chefs experimentados que desean ampliar su repertorio culinario.

Las rapiditas de garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra dietética y varios nutrientes esenciales. Los garbanzos son ricos en proteínas, lo que las hace ideales para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una opción perfecta para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.

Para preparar estas rapiditas, solo necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de harina de garbanzos, 1 y ½ tazas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva para la sartén, una pizca de sal y 2 cucharadas de semillas trituradas como sésamo, girasol, lino o chía. 

Una vez que tengas los ingredientes listos, comienza remojando la masa durante toda la noche. Si no tienes tiempo para esto, ¡no te preocupes! Con al menos 10 minutos de remojo será suficiente. Además, un consejo clave para lograr el éxito con estas rapiditas, según la experta culinaria Jacinta Luna Lussich, es utilizar una sartén antiadherente para evitar que se quemen o se peguen. Deja que cada rapidita forme una base antes de voltearla para obtener el resultado perfecto.

Versatilidad en la cocina

Una de las mejores cosas de las rapiditas de garbanzos es su versatilidad en la cocina. Se pueden rellenar con una variedad de ingredientes como verduras frescas, hummus, aguacate, pollo a la parrilla, queso o cualquier otra combinación que se te ocurra. Esto las convierte en una opción perfecta para desayunos, almuerzos, cenas o incluso como aperitivos para fiestas. Así mismo, esta receta es una excelente oportunidad para poner a prueba tu creatividad culinaria, ya que puedes rellenarlas tanto con ingredientes dulces como salados.