Receta

Conoce el truco para preparar un flat white como un barista experto sin gastar de más

Deja salir a tu barista interno con esta sencilla preparación.
martes, 12 de marzo de 2024 · 19:15

El flat white, una deliciosa mezcla de café espresso con leche, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes del café. Originario de Nueva Zelanda, este café se distingue por su preparación única, donde se mezcla el espresso con leche texturizada, dejando solo una fina capa de espuma en la superficie. Esta combinación ofrece un sabor intenso a café, con una textura suave y cremosa que lo hace irresistible.

Aunque disfrutar de un flat white en una cafetería puede ser una experiencia deliciosa, también es posible preparar esta receta en casa como un verdadero barista experto sin gastar de más. El primer paso es preparar un buen shot de espresso, utilizando aproximadamente una cucharada sopera grande de café para obtener unos 50 ml de café concentrado.

Luego, es crucial calentar y texturizar la leche correctamente. Si tienes acceso a un vaporizador de leche, úsalo para lograr una leche suave y cremosa. Debes cuidar que la leche no alcance el punto de ebullición, manteniéndola a una temperatura de alrededor de 60 grados Celsius para evitar alterar su sabor y textura en esta receta.

Una vez que tengas listo el espresso y la leche texturizada, vierte cuidadosamente la leche sobre el café en una taza precalentada. Los baristas profesionales suelen verter la leche desde cierta distancia y acercar la jarra a medida que se llena la taza, buscando obtener una fina capa de espuma en la superficie de tu flat white.

Por último, si lo deseas, puedes endulzar tu flat white a gusto con azúcar o jarabe de vainilla. Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar en casa de un delicioso flat white como si estuvieras en tu cafetería favorita, sin necesidad de gastar de más y sorprendiendo a tus amigos y familiares con tus habilidades de barista.