Cocina
Pan amasado, aprende a hacer esta esponjosa receta ideal para la once
Disfruta de un pan amasado casero, fragante y tentador, listo para ser disfrutado caliente.
El pan amasado es un clásico indiscutible de la cocina chilena, apreciado por su sabor auténtico y su textura reconfortante. Aunque algunos optan por hornearlo en horno de barro para un toque ahumado distintivo, esta receta nos muestra cómo lograrlo en el horno tradicional de casa, con resultados igualmente deliciosos.
Para preparar esta receta de pan amasado, necesitarás ingredientes básicos que seguramente tienes a mano en tu despensa. Harina, sal, azúcar, agua tibia, manteca derretida y levadura seca son los componentes esenciales para esta receta que conquista paladares.
El proceso de preparación de la receta comienza activando la levadura en agua tibia con azúcar, creando un ambiente propicio para su fermentación. Mientras tanto, en un recipiente se mezcla la harina con la sal, formando un volcán para incorporar la manteca derretida y la levadura activada.
El siguiente paso es amasar la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica, lo que puede llevar unos 10 minutos de trabajo constante. La consistencia adecuada es crucial para garantizar un pan amasado esponjoso y bien desarrollado.
Una vez amasada, la masa se divide en porciones individuales y se les da forma de bollos, que luego reposarán durante una hora para que leuden y aumenten su volumen. Después, se pincelan con huevo batido, se pinchan con un tenedor y se hornean hasta que los panes amasados adquieran un hermoso color dorado y una corteza crujiente.
