Mantecol, aprende a hacer esta deliciosa receta casera para estas fiestas con solo 5 ingredientes

Durante las Fiestas de Fin de Año suelen comerse una serie de comidas que son un clásico como puede ser el vitel toné, el arrollado de pollo, los sándwiches de miga y también lo que se consume como dulce como el Pan de Pascua, los maníes con chocolates y el mantecol. Este tipo de turrón es un clásico de la repostería argentina y que las personas consumen después para brindar. Por eso, en este caso te vamos a dejar la receta para que lo hagas casero con 5 ingredientes caseros.

El mantecol se caracteriza por ser un turrón semiblando que se hace con azúcar y pasta de maní, su textura es crujiente, esponjosa y dura; con un aspecto glaseado o marmolado. La única etapa del año en la cual se consume es para Navidad y Año Nuevo y es que no puede faltar en la mesa para disfrutar con el brindis y después del plato principal.

Si te han encargado el postre para la cena de Fin de Año, puedes llevar un mantecol, pero en lugar de comprarlo porque puede costar un dinero importante, podrás hacerlo de manera casera con tan solo cinco ingredientes. A continuación, te vamos a compartir cuáles son los ingredientes de esa receta como así también el paso a paso; y algunos de los consejos cocinar el azúcar y el agua hasta lograr un almíbar de punto bola.

Ingredientes para el mantecol 

• 80 grs de miel
• 300 grs de azúcar
• 160 ml de agua
• 450 grs de mantequilla de maní
• 2 claras de huevo

Paso a paso para hacer el mantecol

1. Combinar el azúcar, la miel y el agua en una olla a fuego medio para la preparación del almíbar
2. Seguir cocinando hasta que el almíbar alcance el punto bola, deberás tomar una cuchara y colocarlo en un vaso de agua fría para comprobarlo
3. Batir las claras a punto nieve para el merengue
4. Una vez que el almíbar esté listo, deberás vertir un hilo fino en las claras batidas, sin dejar de batir
5. Incorporar la mantequilla de maní hasta obtener una mezcla homogénea