Torta de limón y canela, aprende a hacer esta deliciosa receta sin azúcar con solo 6 ingredientes

La torta de limón y canela siempre despierta antojo por su esponjosa textura y su receta sin azúcar, lo que además la hace una opción más saludable. Prepararla es sencilla y permite acompañar cualquier momento del día, por lo que es hora de que aprendas cómo prepararla.

Para comenzar con esta receta, se necesitan ingredientes fáciles de conseguir. Los elementos principales son dos huevos, dos bananas y cinco dátiles, que actúan como endulzantes naturales y aportan una dulzura sutil a la torta. También se utilizan 50 gramos de harina de avena, un poco de ralladura de limón y canela al gusto, que le dan el sabor característico, junto con siete gramos de polvo para hornear. Para la cobertura, se sugiere utilizar tres onzas de chocolate al 85%, un toque final que realza el sabor sin añadir azúcar.

Primero, se deben procesar las bananas, los huevos y los dátiles hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Este paso de la receta sirv para conseguir la esponjosidad de la torta, ya que permite que los ingredientes se integren bien y que el dulce natural de las bananas y los dátiles se distribuya en la masa. Una vez procesados, se traslada la mezcla a un bol grande.

En el bol, se agregan la harina de avena, la ralladura de limón y la canela, mezclando bien para integrar los ingredientes secos con los húmedos. La harina de avena aporta una textura más densa y un sabor suave a la torta de limón y canela, mientras que la ralladura de limón y la canela intensifican el aroma de la torta. Finalmente, se añade el polvo para hornear, que ayudará a que la masa leve en el horno y quede más aireada.

Con la masa lista, es momento de preparar el molde para hornear. Se recomienda usar un molde apto para horno, ligeramente engrasado o forrado con papel para que la torta no se adhiera. Luego, se vierte la mezcla en el molde y se hornea en un horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Al retirar la torta del horno, se puede optar por decorarla con un poco de azúcar impalpable, glasé o el chocolate al 85% derretido. Este toque final le da un aspecto apetecible y un sabor extra que hará de esta torta un verdadero placer. Con esta receta, disfrutarás de una merienda ligera y saludable, perfecta para compartir en familia o con amigos.