Pie de limón, aprende a hacer este delicioso postre para Navidad con solo 6 ingredientes

El pie de limón es un clásico que nunca pasa de moda, y con esta versión simplificada podrás disfrutar de su delicioso sabor en porciones individuales. Este postre es ideal para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, combinando facilidad en la preparación con una presentación moderna. A continuación, te mostramos cómo prepararlo usando solo seis ingredientes básicos.

Ingredientes para el pie de limón

• 1 paquete de galletas de vino o tu elección.
• 1 tarro de leche condensada.
• Jugo de limón al gusto.
• 200 ml de crema fría.
• 4 claras de huevo.
• 1 taza de azúcar granulada.

Paso a paso para preparar el pie de limón

Para comenzar la receta, en un recipiente mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Remueve hasta que obtengas una textura uniforme y deja reposar esta preparación mientras avanzas con los siguientes pasos.

En otro bol, bate la crema fría hasta que su volumen se duplique. Este paso es fundamental para obtener una textura ligera en la mezcla. Una vez lista, combina esta crema batida con la mezcla de leche condensada y limón que habías reservado. Este será el relleno principal de tu pie de limón.

Ahora, tritura las galletas de vino o las que hayas elegido. Coloca una base de estas galletas molidas en el fondo de vasos o copas individuales, asegurándote de que queden bien distribuidas. Luego, añade la mezcla de limón y crema sobre la capa de galletas, dejando espacio para el merengue.

Cómo preparar el merengue

Para darle un toque especial a este postre, bate las claras de huevo a velocidad alta y agrega poco a poco el azúcar granulada. Continúa batiendo hasta que el merengue alcance una textura firme y brillante. Este será el toque final que hará que tu pie de limón luzca y sepa espectacular.

Con una manga pastelera o una cuchara, decora cada vaso con el merengue, creando pequeñas montañas de crema blanca. Si deseas, puedes dorar ligeramente el merengue con un soplete para darle un acabado profesional.

Una vez decorados, lleva los vasos de pie de limón al refrigerador y déjalos enfriar durante al menos tres horas. Este tiempo permitirá que los sabores se asienten y la textura se firme. Al servir, tendrás un postre fresco, equilibrado y visualmente atractivo que será el centro de atención en tu mesa.