Cocina
Cupcakes de chocolate y coco, aprende a hacer esta deliciosa receta ideal para sorprender a todos en Navidad
La época navideña es ideal para disfrutar de estos postres.
La Navidad es la excusa perfecta para probar nuevas recetas dulces que alegren las reuniones familiares. Los cupcakes de chocolate y coco no solo son deliciosos, sino que, con una decoración temática, capturan todo el espíritu festivo. Aunque puede parecer una preparación algo laboriosa, el resultado es tan encantador que vale totalmente el esfuerzo.
Ingredientes necesarios para los cupcakes
Para preparar esta receta necesitarás una mezcla de ingredientes para la masa, el buttercream y la decoración:
- Mantequilla
- azúcar moreno
- harina
- cacao en polvo
- bicarbonato
- leche de coco
- azúcar flor
- esencia de coco
- chocolate verde
- palitos tipo mikado
- perlitas de azúcar
Empieza la receta hidratando el coco en polvo con leche de coco y deja reposar. Mientras tanto, bate la mantequilla con azúcar moreno hasta obtener una textura cremosa. Incorpora los huevos uno a uno, añade la vainilla y tamiza los ingredientes secos como la harina y el cacao en polvo. Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme y, finalmente, integra el coco hidratado. Coloca la mezcla en moldes para cupcakes, llenándolos un poco más de la mitad, y hornéalos durante 22 minutos a 180 °C.
Mientras los cupcakes están en el horno, prepara un almíbar sencillo mezclando agua, azúcar y vainilla en una olla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Una vez listos los cupcakes, pincela la superficie con el almíbar para añadir humedad. Para el buttercream, bate mantequilla a temperatura ambiente con azúcar flor y esencia de coco, logrando una textura esponjosa. Usa una manga pastelera para decorar los cupcakes una vez estén fríos.
La parte más creativa de la receta es la decoración. Derrite chocolate verde y utiliza papel mantequilla para dibujar triángulos del tamaño de los palitos mikado. Con una manga o cuchara, haz zigzags de chocolate sobre los palitos y decora con perlitas antes de que se endurezca. Una vez secos, coloca los "arbolitos" sobre los cupcakes decorados con buttercream.
