Suspiro limeño, aprende a hacer este delicioso postre peruano con solo 6 ingredientes

El suspiro limeño es uno de los postres más tradicionales de Sudamérica, sobre todo de Perú y es que hace referencia a su capital; siendo también uno de los más antiguos de todos, ya que fue creado a mediados del siglo XIX y ha logrado expandirse por todo el mundo, especialmente en la región. Si quieres innovar y ver cómo te sale este rico postre, deberías tener en cuenta cuál es su receta, como así también los seis ingredientes que lleva para que te quede esponjoso y rico.

La historia del suspiro limeño es muy particular y es que está impregnado de amor y literatura, siendo uno de los postres más importantes de Perú. Es surgido en el corazón de Lima y bautizado así por la esposa del poeta José Gálvez Barrenechea. Entre sus características, debemos decir que tiene un sabor dulce que combina la suavidad de la leche condensada con la ligereza del merengue  y al cual se pueden añadirle otros ingredientes.

Para que puedas tener un rico suspiro limeño, deberías tener en cuenta cómo es la receta de este clásico postre y los ingredientes que lleva. En cuanto al tiempo, no tardará demasiado y será ideal para después de cualquier comida e incluso lo puedes añadir al menú navideño para sorprender a todos los invitados.

Ingredientes para el suspiro limeño

• Dos tarros de leche evaporada
• Dos tarros de leche condensada
• 6 huevos a temperatura ambiente
• Canela en polvo
• Dos tazas de azúcar
• Media taza de oporto

Preparación del suspiro limeño

1. Separar los huevos
2. Echar las yemas junto a la leche condensada y evaporada en una olla y cocinar a fuego lento hasta que hierva
3. Colocar el azúcar en una olla más pequeña junto con el oporto y mezclar hasta que se caramelice
4. Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y una vez listo el dulce, añadirlas para formar el merengue
5. Echar en varios pocillos una cucharada de la primera mezcla junto el merengue y refrigerar por dos horas
6. Rociar la canela en polvo y estará listo