Ensalada thai, aprende a hacer esta saludable receta con sabor oriental ideal para el calor

Probar sabores internacionales desde casa es una experiencia que no requiere grandes gastos ni complicaciones. Con ingredientes accesibles y un aliño bien equilibrado, puedes preparar platos que transporten tu paladar a otros rincones del mundo. Una excelente opción es la ensalada thai, un plato inspirado en los vibrantes sabores del sudeste asiático, ideal para quienes buscan frescura, crocancia y ese toque agridulce que la hace irresistible.

La ensalada thai es una combinación de verduras frescas, pollo dorado y un aderezo que resalta los sabores tradicionales de Tailandia. Además, puedes adaptarla fácilmente para opciones vegetarianas omitiendo el pollo y manteniendo los frutos secos como un componente principal. Es una receta perfecta para un almuerzo ligero o una cena rápida, y su preparación no tomará más de unos minutos en la cocina.

¿Cómo se prepara una ensalada thai con pollo?

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

Para la ensalada:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 1/4 de cucharadita de curry
• 3 tazas de repollo verde picado fino
• 3 tazas de repollo morado picado fino
• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de cebollín picado fino
• 1 taza de castañas de cajú o maní sin sal
• Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 a 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de miel o azúcar
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• 1/4 de taza de yogur natural

Pasos para la preparación de la ensalada thai

En un sartén amplio, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de pollo sazonados con sal, pimienta y curry. Cocina durante cinco minutos por lado, hasta que estén bien cocidos. Luego, córtalos en trozos pequeños y resérvalos. Mezcla todos los ingredientes del aliño excepto el yogur en un recipiente o frasco. Una vez bien integrado, añade el yogur y remueve nuevamente hasta obtener una textura uniforme.

En un bol grande, combina el repollo verde, el repollo morado, la zanahoria rallada, el cilantro, el cebollín y la mitad de las castañas o maní picados. Agrega el pollo troceado y vierte el aderezo sobre los ingredientes. Remueve bien para que el aliño de la ensalada se distribuya de manera homogénea.

Para terminar la receta, esparce el resto de las castañas o maní por encima. Sirve de inmediato y disfruta de una ensalada que combina lo fresco y lo exótico en un solo plato.