Muffins de chocolate, aprende a preparar esta exquisita receta sin leche ni huevo y con solo 4 ingredientes

Los muffins de chocolate sin leche ni huevo son una alternativa deliciosa y sencilla para quienes buscan un postre vegano o libre de alérgenos comunes. Esta receta utiliza solo cuatro ingredientes y se puede preparar en un horno convencional, en una freidora de aire o incluso en el microondas. La mezcla de sabores y texturas es ideal para un antojo dulce de fin de semana, y su preparación rápida y versátil permite disfrutar de un postre casero sin complicaciones.

Para sustituir el huevo, uno de los ingredientes esenciales en la repostería tradicional, esta receta propone el plátano maduro, que aporta tanto sabor como la textura necesaria para compactar la masa. También se pueden usar otras alternativas, como semillas de chía o linaza, previamente remojadas para conseguir una textura gelatinosa similar a la del huevo. Estos ingredientes no solo cumplen la función de compactar, sino que también añaden fibra y nutrientes, convirtiendo a los muffins en una opción nutritiva.

Los ingredientes básicos de la receta son: un plátano maduro, harina de avena, crema de avellanas o cocoa en polvo y leche vegetal. Para la harina de avena, simplemente se pueden moler hojuelas de avena en una licuadora, lo que además garantiza una textura suave y ligera en los muffins. La leche vegetal, ya sea de almendras, soja o avena, actúa como el líquido necesario para integrar todos los ingredientes y añadir humedad a la masa.

Primero, se machaca el plátano hasta obtener una papilla uniforme, luego se mezcla con la crema de avellanas o cocoa en polvo y la harina de avena. Finalmente, se añade la leche vegetal poco a poco hasta lograr una mezcla espesa. Esta mezcla se coloca en moldes para muffins previamente engrasados y se hornea a 180°C durante 20 a 30 minutos. Si se utiliza una freidora de aire, el tiempo de cocción puede ser menor, por lo que conviene supervisar para evitar que se sequen.

Una vez listos, estos muffins pueden acompañarse con una bebida caliente. Para una combinación perfecta de otoño, una buena opción es un té de maracuyá con miel y limón, que aporta un toque de vitamina C y complementa el sabor dulce del chocolate. Si prefieres una bebida más indulgente, el atole de pinole con chocolate intensifica la experiencia chocolatera.