Cuál es el mejor recipiente para microondas, según expertos

Calentar comida en el microondas es una práctica común para quienes llevan su almuerzo al trabajo o desean recalentarlo en casa. Sin embargo, elegir el recipiente adecuado para el microondas es esencial para evitar riesgos de salud y asegurar una buena experiencia culinaria. Según expertos, los materiales y procesos de fabricación pueden afectar la calidad del recipiente y el resultado del calentado, además de presentar riesgos si estos contienen químicos dañinos que pueden liberarse con el calor.

¿Es seguro usar plásticos en el microondas?

No todos los plásticos son seguros para el microondas. El problema radica en que algunos plásticos contienen sustancias como el bisfenol A (BPA), que puede ser perjudicial para la salud, especialmente al calentarse. El BPA y otras toxinas pueden filtrarse en los alimentos, incrementando el riesgo de efectos en el sistema endocrino y otros problemas de salud. Para elegir un plástico adecuado, lo más importante es revisar que el envase sea apto para microondas y libre de BPA, requisitos generalmente indicados con símbolos en la base del recipiente.

¿Qué plásticos son aptos para el microondas?

El polipropileno, identificado con el número 5 dentro del símbolo de reciclaje, es uno de los plásticos más seguros para usar en el microondas, siempre y cuando esté certificado para este uso. Además, los recipientes deben tener símbolos como una copa y un tenedor (que indica que es apto para alimentos) y unas ondas (que asegura que es seguro para el microondas). Sin embargo, aunque estos plásticos son más resistentes, el uso repetido en el microondas puede afectar su integridad con el tiempo.

¿Es mejor el vidrio que el plástico?

El vidrio es generalmente una opción más segura para calentar alimentos, ya que es resistente al calor y no libera sustancias tóxicas al exponerse a altas temperaturas. A diferencia del plástico, el vidrio no se deteriora con el uso repetido en el microondas y es fácil de limpiar, aunque puede ser frágil y poco práctico en ciertos contextos, como en los almuerzos escolares. Además, el vidrio soporta una mayor variedad de usos en la cocina, incluyendo el horno convencional, lo que lo convierte en una opción versátil.

¿Qué recipientes deben evitarse por completo?

Ciertos materiales, como el cartón, la madera y el metal, no son seguros para el microondas. El cartón puede desintegrarse, y su pegamento o tinta pueden mezclarse con los alimentos. La madera, por su parte, puede deformarse debido a su contenido de agua, lo cual puede hacer que los alimentos absorban olores o sabores indeseados. El metal, además de ser peligroso, puede dañar el microondas debido a que sus propiedades interfieren con las ondas electromagnéticas.

¿Es importante el estado del recipiente?

Si un recipiente de plástico muestra manchas persistentes o deformaciones, esto no necesariamente significa que sea inseguro. Sin embargo, los expertos recomiendan que, si el recipiente se encuentra agrietado o muestra deterioro significativo, es mejor reemplazarlo para evitar que fragmentos o químicos no deseados se mezclen con los alimentos.