Cocina
Bastones de boniato, aprende a hacer este snack saludable en freidora de aire y con solo 4 ingredientes
Este plato no solo satisface el antojo de algo crujiente, sino que también aprovecha los beneficios del boniato, un tubérculo rico en vitaminas y antioxidantes.
El picoteo es una práctica común en muchas culturas, pero no siempre resulta saludable, sobre todo si las opciones elegidas son ricas en grasas o calorías vacías. Por fortuna para todos, existen alternativas que permiten disfrutar de un tentempié sabroso y nutritivo sin sacrificar la salud. Los bastones de boniato preparados en la freidora de aire son un ejemplo perfecto.
La freidora de aire ha ganado popularidad en los últimos años como una opción más saludable para preparar alimentos tradicionalmente fritos. Este aparato, que utiliza aire caliente para cocinar los ingredientes, permite obtener un resultado crujiente sin necesidad de grandes cantidades de aceite. En el caso de los bastones de boniato, la freidora de aire asegura una textura dorada y crujiente por fuera, mientras el interior se mantiene suave y delicioso, todo con un uso mínimo de grasa.
Para preparar estos bastones, lo primero que necesitas son boniatos, maicena, agua fría y un poco de aceite. Comienza pelando los boniatos y cortándolos en tiras delgadas. Luego, déjalos en remojo en agua fría durante unos 30 minutos, lo que ayudará a eliminar parte del almidón y permitirá que queden más crujientes al cocinarlos. Una vez que los hayas escurrido y secado, cubre los bastones con una mezcla de maicena y agua, lo que les dará una capa ligera y crocante.
El siguiente paso de la receta es precalentar la freidora de aire a 160 grados Celsius. Coloca los bastones de boniato en el cestillo, rocía un poco de aceite por encima y cocínalos durante unos 15 minutos. Es importante removerlos un par de veces durante este proceso para que se cocinen de manera uniforme. Después de este tiempo, sube la temperatura a 200 grados y déjalos dorar por 7 u 8 minutos más. El resultado será un snack delicioso, ligero y perfecto para cualquier momento del día.
Lo más interesante de cocinar con una freidora de aire es que, a pesar de obtener una textura crujiente similar a la de los fritos tradicionales, se reduce drásticamente la cantidad de aceite utilizada, lo que se traduce en menos calorías y un plato más saludable.
