Cocina
Brazo de reina, prepara esta deliciosa y sencilla receta con solo 5 ingredientes
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un postre exquisito y elegante? ¡Prueba esta preparación!
Si estás buscando un postre que sorprenda a tus invitados con su exquisito sabor y presentación elegante, el Brazo de Reina Tradicional es la opción ideal. Con solo 51 minutos de preparación, este delicioso postre puede deleitar hasta a 10 personas, ofreciendo una experiencia culinaria única con tan solo 305 Kcal por porción.
La versatilidad de esta receta te permite jugar con la decoración, creando formas con manjar o añadiendo frutos secos y frutas para dar un toque fresco y colorido. La combinación de sabores y texturas hace que el Brazo de Reina Tradicional sea una elección perfecta para cualquier ocasión.
Para comenzar la receta, separa las yemas de las claras y bate las yemas con azúcar flor hasta que aumenten de volumen y aclaren. En paralelo, bate las claras a punto nieve con una pizca de sal, incorporando gradualmente el resto del azúcar flor para obtener un merengue firme y brillante.
Luego, integra el merengue a las yemas batidas con movimientos envolventes, añadiendo la harina cernida en tandas. Vierte la mezcla en una lata de horno, hornea a 170°C hasta que los bordes estén dorados y despega con cuidado. Voltea sobre un paño limpio, enrolla el Brazo de Reina y deja enfriar.
Una vez enfriado, desenrolla y rellena con manjar. Vuelve a enrollar y cubre con papel mantequilla, presionando para dar forma al Brazo de Reina. Refrigera por 15 minutos. Al finalizar, retira el papel, cubre con manjar y decora con frutos secos, coco rallado o chocolate al gusto.
