Cocina
Chorillana, la forma más rápida para hacer esta receta en media hora
Descubre cómo prepararla y deleitar a tus invitados con esta deliciosa tradición culinaria.
La chorillana se erige como un plato imperdible que se disfruta en prácticamente todos los rincones del país, compartido entre amigos mientras se degustan unas cervezas o como anticipación al plato principal. Este manjar para picar, compuesto por carne, huevos y papas fritas, ha conquistado paladares a lo largo y ancho de Chile gracias a su versatilidad y presentación única.
La receta de la chorillana ha transformado un plato económico en una experiencia culinaria completa, ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Originaria de Valparaíso, la chorrillana ha logrado trascender fronteras y convertirse en un plato típico en la mesa chilena.
Los ingredientes de esta receta son sencillos:
- 1 kg de posta negra
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 5 papas
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar la receta, lava, pela y corta las papas en tiras. Sazona la carne con sal y pimienta. Fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y resérvalas. Corta la carne en tiras y cocínala en una sartén. En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que se dore. Cocina huevos fritos con sal y pimienta al gusto.
Para el armado del plato, sirve las papas, luego la carne y cebolla, y finalmente, los huevos. Selecciona una carne suave y magra para garantizar una experiencia placentera. La chorillana puede servir como picoteo o incluso como almuerzo completo.
