Queque de zanahoria, aprende a hacer esta deliciosa receta usando solo una licuadora

El queque de zanahoria es una deliciosa opción para aquellos momentos en los que deseamos disfrutar de un postre casero y reconfortante. Lo mejor de esta receta es que se puede preparar utilizando solo una licuadora, lo que significa menos utensilios y menos tiempo de limpieza en la cocina. Una solución perfecta para satisfacer nuestros antojos de pastel sin complicaciones.

Para comenzar con esta receta, debemos precalentar el horno a 180°C y preparar un molde engrasándolo y enharinándolo adecuadamente. Esto garantizará que el queque se desmolde fácilmente una vez que esté listo. El paso siguiente es el corazón de esta receta: la licuadora. En ella, colocamos las zanahorias y los huevos.

Al licuarlos, obtendremos una mezcla suave y homogénea que será la base de nuestro queque. Luego, agregamos el azúcar y el aceite vegetal para darle ese toque dulce y la humedad necesaria al pastel. El tercer paso de esta receta nos lleva a incorporar los ingredientes secos.

Añadimos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Esta combinación de ingredientes secos dará estructura y sabor al queque de zanahoria. Una vez más, utilizamos la licuadora para asegurarnos de que todo esté perfectamente mezclado. En este punto, si lo deseamos, podemos agregar nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente y aún más sabor al queque.

Sin embargo, esto es opcional y depende de nuestras preferencias personales. El siguiente paso es verter la masa en el molde preparado y extenderla de manera uniforme. Luego, horneamos el queque en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Finalmente, retiramos el queque de zanahoria del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo por completo. Una vez que esté completamente frío, podemos espolvorear un poco de azúcar flor sobre él antes de servirlo.