Cocina
Pan de hamburguesa sin gluten, aprende a prepararlo para que te quede esponjoso en pocos minutos
Este pan sin TACC es perfecto para hamburguesas de todo tipo, ya sean de carne, verduras o legumbres, como las hamburguesas de lentejas o porotos.
La receta de pan de hamburguesa sin TACC y sin lactosa es una auténtica joya para aquellos que buscan un pan esponjoso y delicioso, libre de gluten y lácteos. Este pan, además de ser apto para celíacos e intolerantes a la lactosa, tiene una miga suave y elástica que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier hamburguesa o sándwich.
Lo destacable de esta receta es su simplicidad y su resultado final. No se necesita una premezcla específica para hacerlo, ya que puedes crear tu propia mezcla de harinas casera. Sin embargo, si decides utilizar una premezcla comercial, ten en cuenta que el resultado puede variar ligeramente.
Para preparar este pan de hamburguesa sin gluten y sin lactosa, primero debes espumar la levadura en agua tibia con azúcar, lo que permitirá que la masa crezca adecuadamente. Luego, mezclas tus harinas sin gluten, goma xántica, psyllium y polvo para hornear para lograr una mezcla de secos. A esto, agregas huevos y aceite, creando una masa elástica y pegajosa.
El siguiente paso es dar forma a los panes de hamburguesa, lo cual puedes hacer con moldes o simplemente usando cucharas y una espátula. Después, dejas que la masa leude durante 15 minutos antes de cocinarla en horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
Una vez que los hayas retirado del horno, déja enfriar el pan de hamburguesa. Disfruta de esta preparación esponjosa y sabrosa en tus comidas favoritas sin preocuparte por el gluten ni los lácteos.
