Cocina
Tarta de ricota sin gluten, aprende a preparar esta deliciosa receta sin harina
Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa tarta de ricota sin gluten que es fácil de preparar y económica.
Para quienes siguen una dieta sin gluten, la búsqueda de recetas deliciosas y sin complicaciones puede ser un desafío. Una opción perfecta es esta receta de tarta de ricota sin gluten (TACC) que se prepara de manera sencilla y requiere solo cinco ingredientes básicos. Lo mejor de todo es que no es necesario preocuparse por la masa, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en la cocina. El resultado es una tarta de ricota suave, cremosa y llena de sabor, que puedes personalizar a tu gusto.
Los ingredientes necesarios ára esta tarta de ricota son 300 gramos de ricota (preferiblemente baja en grasa y bien escurrida), 50 gramos de azúcar (puedes usar azúcar regular o edulcorante adecuado para hornear), 3 huevos, 2 cucharadas de almidón de maíz (maicena), 1 cucharadita de extracto de vainilla, jugo y ralladura de un limón (también puedes utilizar naranja u otra fruta cítrica), y azúcar glasé para decorar (opcional).
El proceso de preparación es bastante sencillo. Comienza precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde redondo de aproximadamente 20 cm de diámetro. Si lo prefieres, puedes forrarlo con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar el desmolde de la tarta de ricota.
En un tazón, siguiendo con la receta, bate las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla de color claro y espumosa. Luego, agrega la ricota, el jugo y la ralladura de limón, y el almidón de maíz. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Incorpora las claras batidas a la mezcla de ricota con movimientos suaves y envolventes para conservar el aire incorporado.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alísala con una espátula. Lleva al horno durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que la tarta esté firme y dorada en la parte superior. Deja que la tarta de ricota se enfríe por completo antes de desmoldarla y, si lo deseas, espolvorea con azúcar glasé para un toque decorativo.
