Budín sin gluten, aprende a preparar esta deliciosa receta sin harina y en 15 minutos

¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso budín sin TACC (sin gluten) en tan solo 15 minutos? Ya sea porque eres celíaco o simplemente buscas reducir tu consumo de gluten, esta receta es perfecta para ti. El budín sin TACC es una alternativa económica, sencilla y rápida de hacer, con un sabor exquisito y una textura esponjosa que te encantará. Con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina y un molde para hornear, podrás disfrutar de este delicioso postre casero sin preocuparte por el gluten.

Para preparar este budín sin TACC, necesitarás huevos, azúcar, harina sin TACC (que puede ser de arroz, maíz, mandioca o una mezcla), manteca derretida, polvo de hornear, esencia de vainilla (opcional) y ralladura de limón o naranja (también opcional). El primer paso es precalentar tu horno a 180°C y untar ligeramente con manteca o aceite un molde apto para budín. Luego, en un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro.

Para continuar con la receta, añade la manteca derretida a la mezcla de huevos y azúcar, y, si lo deseas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja para dar un toque cítrico al budín. Tamiza la harina sin TACC junto con el polvo de hornear y agrégala a la preparación anterior. Mezcla todo cuidadosamente con una espátula o una cuchara de madera hasta que obtengas una masa homogénea.

Vierte la masa en el molde previamente preparado y asegúrate de alisar la superficie con una espátula para que el budín quede parejo. Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, desmóldalo con cuidado.

Puedes disfrutar de tu budín sin TACC tal cual o acompañarlo con crema, frutas o lo que más te guste. Para darle un toque extra de sabor y textura, puedes agregar ingredientes como frutos secos picados, chips de chocolate o pasas de uva a la masa antes de hornear. Además, si prefieres un budín más húmedo, puedes incorporar un poco de yogur natural o queso crema a la preparación.