Cocina
Pajaritos, te contamos el secreto para preparar esta deliciosa receta para el 18 de septiembre
Te aseguramos que te van a encantar y que no podrás comer solo uno.
El 18 de septiembre es una fecha sumamente importante y la gastronomía no se queda atrás. Entre los platos más populares y representativos de esta celebración se encuentran los pajaritos, unos bocadillos fritos y crujientes que se hacen con masa de empanada y relleno de queso o manjar (dulce de leche).
Los pajaritos son ideales para acompañar el mate, el té o el café, o para servir como postre o colación. Son perfectos para compartir con tu familia o amigos, o para darte un gusto dulce sin culpa. Además, al ser una receta económica, puedes ahorrar dinero y aprovechar los ingredientes que tengas en tu despensa.
La receta de los pajaritos es sencilla y deliciosa. Para prepararlos, necesitarás harina, manteca, huevo, sal, agua tibia, queso fresco o manjar, aceite para freír y azúcar flor (azúcar impalpable) para espolvorear. Comienza mezclando la harina con la sal y haciendo un hueco en el centro. Añade la manteca derretida y el huevo, y mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta integrar los ingredientes. Luego, agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y elástica.
Deja reposar la masa tapada con un paño durante unos 15 minutos. Después, estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 milímetros. Corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro con un cortador o un vaso. Coloca una cucharadita de queso o manjar en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor. Puedes hacer formas diferentes para los pajaritos, como triángulos o medias lunas.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe los pajaritos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y espolvorea azúcar flor por encima. Así de fácil y rápido puedes preparar unos deliciosos pajaritos para celebrar el 18 de septiembre.
