Anticuchos, prepara esta deliciosa receta ideal para sorprender en Fiestas Patrias

Las Fiestas Patrias se acercan, y con ellas llega la oportunidad de disfrutar de la deliciosa gastronomía chilena. Entre los platos más emblemáticos que adornan la mesa durante esta celebración se encuentran los anticuchos, una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos.

Aquí te presentamos una receta que te convertirá en un experto de la parrilla. Para preparar estos suculentos anticuchos, necesitarás los siguientes ingredientes. Comienza por seleccionar medio kilo de carne de tu preferencia. Puedes optar por cortes como lomo liso, vetado, sobrecostilla, posta negra, rosada, asiento, carne de cerdo o pollo. 

Luego, procede a limpiar la carne de los anticuchos, retirando el exceso de grasa si lo deseas, aunque algunos prefieren dejar un poco de grasa para mayor sabor.  Corta la carne en cubos. En un recipiente, mezcla cuatro cucharadas de aceite de maravilla, ajo picado al gusto, dos cucharadas de vinagre de vino tinto y los aliños que prefieras, como pimienta, sal, merkén, paprika u orégano.

Sumerge los cubos de carne en esta marinada y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos una hora.  Cubre el recipiente con papel film para evitar contaminación cruzada. Mientras tanto, corta un pimentón rojo y uno verde en trozos medianos, así como dos cebollas en trozos similares que acompañarán a los anticuchos.

Para terminar la receta, retira la carne del refrigerador y arma los anticuchos en brochetas, alternando entre cubos de carne, cebolla, pimentón y otros ingredientes de tu elección, como zanahoria en rodajas. Finalmente, lleva tus anticuchos a la parrilla, agrégales un toque de sal y cocínalos hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado. También puedes hornearlos a 200°C si lo prefieres.