Cocina
Coquitos sin TACC: prepara esta receta invernal con solo 5 ingredientes y sin usar harina
Estos bocadillos son deliciosos y saludables, ideales para disfrutar en cualquier momento del día.
Para quienes padecen de intolerancia al gluten, la búsqueda de opciones de meriendas o dulces suele ser una travesía llena de limitaciones. La disponibilidad de productos sin TACC en los supermercados no siempre es amplia, lo que puede hacer que la búsqueda de snacks deliciosos sea un desafío. En este artículo, te presentaremos una receta sencilla y deliciosa para preparar coquitos sin gluten, una opción ideal para quienes desean disfrutar de un bocado dulce sin preocupaciones.
Los coquitos sin gluten son una elección acertada, ya que no contienen trigo, avena, cebada ni centeno, lo que los convierte en una alternativa apta para personas con intolerancia al gluten. Además, esta receta es económica y utiliza ingredientes fácilmente accesibles. Si deseas darte un capricho sin sacrificar tu salud ni tu bolsillo, estos coquitos son la elección perfecta.
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son simples: maicena, huevo, azúcar, coco rallado y leche. El coco rallado es un ingrediente especial, ya que aporta no solo un delicioso sabor sino también nutrientes beneficiosos como minerales (potasio, hierro y zinc) y vitaminas (C, B6 y E).
El proceso de preparación de los coquitos es igual de sencillo. Primero, debes precalentar el horno a 180°C mientras preparas la masa. En un bol, mezclas la maicena, el azúcar y el coco rallado, asegurándote de que estén bien combinados. Luego, añades el huevo y mezclas hasta que la masa esté uniforme. Para darle la textura adecuada, agregas cucharadas de leche gradualmente, asegurándote de que la masa quede compacta al presionarla.
El siguiente paso es formar pequeñas bolitas del tamaño de una nuez con la masa y colocarlas en una bandeja para horno previamente forrada con papel de hornear o silicona. Horneas los coquitos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes. Cuando estén listos, sácalos del horno y permite que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
