Cocina
Cazuela de arvejas, prepara esta deliciosa receta invernal en menos de 25 minutos
Disfrútalo caliente y sírvelo con tu acompañamiento preferido, ya sea pan, arroz o un puré de papas.La época invernal nos invita a buscar platos reconfortantes que nos llenen de calor y sabor en cada bocado. Una opción que combina lo nutritivo con lo delicioso es la cazuela de arvejas con verduras y carne, una receta que puede convertirse en el aliado perfecto para los días fríos. En apenas 25 minutos, podrás disfrutar de un manjar que te abrazará desde adentro.
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son simples y fáciles de encontrar en tu cocina: 500 gramos de carne de ternera en trozos pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria pelada y rodajeada, 1 pimiento rojo en tiras, 2 tomates maduros pelados y picados, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, 2 tazas de caldo de verduras, y 1 taza de arvejas frescas, congeladas o en lata, además de 2 cucharadas de perejil picado para realzar los sabores.
Para la preparación de la receta, comienza dorando los trozos de carne en una cacerola con aceite caliente. Una vez dorada, retira la carne y resérvala. En la misma cacerola, cocina la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos, agregando luego la zanahoria, el pimiento, el tomate, el laurel, el pimentón, la sal y la pimienta, cocinando esta mezcla durante unos 10 minutos.
Es momento de añadir el caldo de verduras y llevar todo a ebullición, bajando posteriormente el fuego y reincorporando la carne que habías reservado. Con la cacerola tapada, cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y llena de sabor. Finalmente, agrega las arvejas y el perejil, cocinando todo por unos 5 minutos más, hasta que la cazuela de arvejas esté caliente.
Este plato de cazuela de arvejas con verduras y carne es una forma perfecta de aprovechar los ingredientes de invierno para crear un platillo lleno de nutrientes y sabores. Las arvejas, una rica fuente de proteínas vegetales, se combinan con la carne y las verduras para ofrecer un plato equilibrado y completo.