Mermelada de naranja: te enseñamos cómo hacerla en casa con solo 3 ingredientes

La mermelada de naranja casera es una de las formas más deliciosas y saludables de aprovechar las naranjas de temporada. Esta fruta cítrica tiene muchos beneficios para la salud, como vitamina C, antioxidantes, fibra y potasio. Además, al hacer la mermelada en casa, podemos controlar la cantidad de azúcar y evitar los conservantes y aditivos que suelen tener las mermeladas comerciales.

La receta de la mermelada de naranja casera es muy sencilla y requiere de tres ingredientes principales: naranjas, azúcar y limón. El limón cumple un papel importante, ya que aporta pectina y ácido cítrico, lo que ayuda a espesar la mermelada y darle un sabor equilibrado. Para prepararla, se deben seguir algunos pasos básicos.

En primer lugar, para esta receta se deben lavar bien las naranjas y el limón. Luego, se pela una de las naranjas y se reserva la piel. Las naranjas se cortan en trozos pequeños, quitando las semillas. Por su parte, el limón se exprime para obtener su jugo. En una olla grande, se colocan los trozos de naranja, el jugo de limón y el azúcar. La cantidad de azúcar puede variar según el gusto y la acidez de las naranjas, pero se recomienda entre 500 y 700 gramos por cada kilo de naranjas.

La cáscara de naranja reservada se corta en tiras finas y se agrega a la olla para darle un aroma especial a la mermelada. La mezcla se cocina a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Luego, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la mermelada tenga una consistencia espesa y brillante.

Para saber si la mermelada está lista, se puede realizar la prueba del plato frío: se coloca una cucharadita de mermelada en un plato frío y se deja enfriar. Si al inclinar el plato, la mermelada no se desliza, significa que está lista. En caso contrario, se puede continuar cocinando unos minutos más. Una vez que la mermelada está lista, se retira del fuego y se deja enfriar un poco. Luego, se llena tarros esterilizados con la mermelada caliente, dejando un espacio en la parte superior.