Lentejas a la chilena, prepara esta deliciosa receta invernal ideales para días fríos

Sumérgete en los aromas y sabores tradicionales con una receta invernal que te brindará consuelo en los días fríos: las lentejas a la chilena. Este plato, sencillo y rápido de preparar, es una deliciosa opción para tus almuerzos y cenas. Al combinar ingredientes frescos y especias que realzan su sabor, podrás disfrutar plenamente de este día frío.

La receta de lentejas a la chilena es un clásico que nunca pasa de moda. Perfecta para cualquier ocasión, desde un almuerzo saludable hasta una cena reconfortante, esta opción culinaria destaca por su sencillez y su poder para calentar el alma en los días más fríos del invierno. No importa si eres un experto en la cocina o si apenas estás empezando, esta receta te guiará paso a paso hacia la creación de un platillo lleno de sabor y tradición.

Para cuatro porciones, necesitarás una taza de lentejas previamente remojadas durante al menos una hora. Además, requerirás ingredientes frescos como una cebolla grande, dos dientes de ajo, una zanahoria grande, pimentones rojo y verde, y un tomate maduro. Especias como el comino en polvo, el ají de color, la sal y la pimienta darán el toque de sabor característico a este platillo chileno.

La preparación comienza con un sofrito de cebolla y ajo en aceite caliente. Si deseas darle un toque más completo a esta receta, puedes añadir chorizo o longaniza chilena cortada en rodajas, dándole un sabor auténtico y delicioso. Las zanahorias, los pimentones y el tomate se unen a la mezcla, creando una base colorida y sabrosa.

A continuación, es el momento de incorporar las lentejas escurridas y mezclar bien todos los ingredientes. Agregar agua, hoja de laurel, comino en polvo, ají de color, sal y pimienta, garantiza que las lentejas se impregnen de sabores irresistibles. La cocción a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos permite que los sabores se fusionen y las lentejas alcancen la textura perfecta.