Pan de arroz, prepara esta receta invernal para que quede super esponjoso y sin usar harina

El pan de arroz es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan una alternativa sin gluten. Su suave sabor y textura esponjosa lo hacen ideal para acompañar cualquier comida o disfrutarlo en una deliciosa merienda. A continuación, te presentamos una receta invernal para preparar un delicioso pan de arroz sin gluten en la comodidad de tu hogar.

Para empezar esta receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes: 200 gramos de harina de arroz, 100 gramos de maicena, 300 mililitros de agua tibia, 2 cucharaditas de azúcar, 3 cucharaditas de levadura seca para pan, 6 cucharadas de leche, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.

El primer paso de la receta es activar la levadura. Mezcla el agua con el azúcar y la levadura en un recipiente y deja reposar durante 15 a 20 minutos, hasta que se forme una espuma en la superficie. Mientras tanto, en un bol, mezcla la harina de arroz con la maicena y la sal. Luego, haz un hueco en el centro y agrega la leche, el huevo y el aceite. Mezcla bien con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, añade la levadura activada a la masa y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. La masa del pan de arroz debe quedar pegajosa y húmeda, pero no líquida. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua; si está muy líquida, puedes incorporar un poco más de harina. Coloca la masa en un molde para pan previamente engrasado y alísala con una espátula.

Cubre el molde con un paño limpio y deja que la masa leve en un lugar cálido y sin corrientes de aire por aproximadamente 30 minutos, o hasta que doble su volumen. Mientras la masa leva, precalienta el horno a 180°C. Luego, hornea el pan durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio. Una vez que el pan esté listo, déja enfriar el pan de arroz sobre una rejilla antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas.