Cocina
Trufas de palta y chocolate, aprende a hacer esta deliciosa receta sin azúcar y con 3 ingredientes
Para celebrar el Día Mundial de la Palta, puedes agregar frutas secas picadas, como nueces o almendras, para darle un toque crujiente y más sabores a las trufas.
Trufas de palta y chocolate: una deliciosa opción saludable y vegana para satisfacer el antojo dulce a media tarde en este Día Mundial de la Palta. Con solo 3 ingredientes, estas trufas son una combinación perfecta de palta y chocolate negro, sin azúcar añadido, ideales para aquellos que buscan opciones más saludables y nutritivas.
Para preparar esta receta de trufas, necesitarás una palta grande y madura, 80 gramos de chocolate negro con un mínimo del 70% de cacao y 2 cucharadas de cacao en polvo. Opcionalmente, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para realzar el sabor.
El primer paso de la receta es derretir el chocolate negro en el microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Mientras tanto, pela la palta y haz un puré rústico con su pulpa. Luego, mezcla el puré de palta con el chocolate derretido hasta obtener una masa uniforme. Para facilitar el manejo de la masa, refrigérala durante al menos dos horas hasta que esté bien firme.
Una vez que la masa esté firme, forma pequeñas trufas utilizando cucharas o tus manos. A continuación, rebózalas con cacao en polvo para darles un toque extra de sabor y textura. Guarda las trufas en la nevera y sírvelas sobre una cuchara para facilitar su manipulación y disfrute.
La palta, una fruta de sabor neutro, aporta una textura cremosa y suavidad a estas trufas, mientras que el chocolate negro de calidad les da un toque sedoso y delicado. Para obtener el mejor resultado, elige un chocolate con un alto porcentaje de cacao, preferiblemente del 70% o más.
