Leche nevada, aprende a preparar este delicioso postre con pocos ingredientes

La leche nevada es un exquisito postre clásico de la cocina chilena que ha perdurado a lo largo del tiempo y sigue siendo preparado en muchos hogares. Si deseas disfrutar de esta delicia, aquí te mostramos una receta fácil y rápida para prepararla en la comodidad de tu cocina.

Para esta receta de leche nevada, necesitarás los siguientes ingredientes: 3 tazas de leche, 3 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, canela en polvo, 2 cucharaditas de maicena, 3/4 taza de azúcar y 1 cucharada de azúcar adicional. El primer paso es batir las claras de los huevos hasta obtener un punto de nieve.

Luego, agrega la cucharada de azúcar y continúa batiendo hasta que las claras estén bien firmes. Reserva esta mezcla para más adelante. En otro bowl, bate las yemas de los huevos y déjalas reservadas también. En una olla grande, pon a hervir la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Esto es todo lo que necesitas para tu leche nevada.

Cuando esté bien caliente, coloca el fuego en modo bajo y comienza a agregar cuidadosamente los copos de merengue sobre la leche con la ayuda de una cuchara. Deja que los copos de merengue se cocinen por ambos lados y luego retíralos del fuego. Continúa el proceso hasta cocinar todos los copos de merengue para la leche nevada.

Una vez que los copos estén cocidos, revuelve la leche y agrega las yemas batidas. Después, incorpora la maicena previamente disuelta en un poco de agua fría. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y retira del fuego. Sirve la leche nevada en pocillos individuales y coloca encima los copos de merengue. Finaliza espolvoreando con un poco de canela en polvo para darle el toque final y decorativo.