Pan de nata, prepara esta receta invernal con solo 5 ingredientes ideal para principiantes

Si eres amante del pan casero y buscas una receta sencilla pero deliciosa, el pan de nata es la opción perfecta para ti. Este pan, que en el pasado se elaboraba con nata fresca, hoy en día se puede hacer con nata pasteurizada con un mínimo de 35% de materia grasa, lo que garantiza una corteza crujiente y una miga esponjosa.

Con tan solo cinco ingredientes y un poco de paciencia para los tiempos de levado, obtendrás un pan exquisito que será el complemento ideal para tus comidas. Para preparar esta receta de pan de nata esponjoso, necesitarás los siguientes ingredientes: 400 gramos de harina, 180 mililitros de agua templada, 12 gramos de levadura fresca, 100 mililitros de nata espesa y 2 cucharaditas de sal.

Comienza la receta tamizando la harina en un bol amplio donde amasarás el pan de nata. Luego, disuelve la levadura fresca en agua tibia y agrégala a la harina junto con la nata y la sal. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Una vez pasado este primer tiempo de levado, saca la masa del bol y dale forma de barra alargada. Colócala en una bandeja forrada con papel de horno, cúbrelo con un paño y deja reposar el pan de nata nuevamente en un lugar cálido durante 2 horas más.

Precalienta el horno a 210 ºC y coloca un bol con agua en la base para crear vapor de agua y lograr una buena corteza en el pan. Si deseas, utiliza algún molde para dar forma al pan casero, pero también puedes hornearlo sin molde. Realiza una cruz en la superficie del pan justo antes de hornearlo y cocínalo a 210 ºC con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Una vez listo, retira el pan de nata del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla para evitar que la base se humedezca y se enfríe de manera uniforme.