Alimentación

Estos son los 3 peores pescados para comprar en supermercados, según expertos

Si bien pueden estar ampliamente disponibles en los supermercados, es importante tener en cuenta sus características nutricionales y los posibles impactos en la salud.
martes, 6 de junio de 2023 · 11:00

El pescado es una opción alimenticia recomendada en muchas dietas debido a su alto contenido de proteínas y vitaminas, así como otros beneficios para la salud. Sin embargo, no todos los pescados son igualmente saludables, por lo que es importante tomar precauciones. Existen tres especies que los expertos desaconsejan adquirir en supermercados. ¿Cuáles son estos tres pescados que se consideran menos recomendables?

La tilapia, la panga (o pangasius) y la perca son las especies que no se recomienda comprar. La tilapia, un pez de origen chino, se caracteriza por su bajo precio y escaso aporte calórico, con aproximadamente 130 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, su sabor es bastante insípido, lo que requiere de una gran cantidad de condimentos o su mezcla con otros alimentos para que resulte apetitoso, lo que lo convierte en una opción menos saludable de pescado.

Pescado | Fuente: Pexels

Además, la tilapia tiene un menor valor nutricional en comparación con otras especies, con un contenido reducido de nutrientes esenciales como el omega-3. Una alternativa más saludable sería consumir merluza, que también es un pescado de carne blanca. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la producción masiva de merluza a menudo implica el uso excesivo de aditivos y antibióticos en su cría, lo que puede afectar su calidad.

Pescado | Fuente: Pexels

La panga o pangasius es otro pescado de origen asiático, principalmente criado en Vietnam y en el río Mekong en el Sudeste Asiático. Estas aguas están altamente contaminadas y contienen una gran cantidad de plásticos. Al igual que la tilapia, la carne de panga tiene poco sabor y su aporte nutricional también es bajo. Comparada con otros pescados blancos como la merluza, contiene aproximadamente un 50% menos de proteínas y entre un 60% y un 80% menos de ácidos grasos poliinsaturados. En comparación con pescados azules, la panga tiene un perfil nutricional aún peor.

Por último, la perca es otro pescado que presenta poco sabor, bajo contenido calórico y un valor nutricional inferior a otras especies. Con solo 90 kilocalorías por cada 100 gramos, la perca se utiliza a menudo en dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido energético. Aunque tiene un contenido de proteínas ligeramente más alto en comparación con la panga, con alrededor del 12%, sigue siendo bajo en comparación con otros pescados.