Colegiales, aprende a hacer este delicioso postre tal como lo hacía la abuela

Los colegiales, ese deleite dulce que ha conquistado los paladares de Chile, ahora puede ser disfrutado en la comodidad de tu hogar con esta receta fácil y deliciosa. Si alguna vez te preguntaste cómo preparar estos exquisitos colegiales, sigue leyendo para sumergirte en el mundo de los sabores auténticos y aprender a recrear esta joya culinaria.

Comienza la receta remojando las marraquetas añejas en un litro de leche durante una hora para que se ablanden y absorban el líquido. Mientras tanto, mezcla cuatro huevos, azúcar, canela, leche condensada y esencia de vainilla. Vierte esta mezcla sobre las marraquetas remojadas y revuelve hasta lograr una integración homogénea.

Pela y corta dos manzanas en láminas delgadas, agrégales a la mezcla y revuelve nuevamente. Mientras preparas el caramelo, coloca en una olla ¾ taza de azúcar y ¼ taza de agua. Cocina sin revolver hasta que el azúcar caramelice. Vierte el caramelo en una budinera para horno y añade encima la mezcla preparada. La receta está casi terminada.

Hornea a 180°C durante aproximadamente una hora, o hasta que la mezcla cuaje. Deja enfriar los colegiales antes de servir. Puedes refrigerarlo durante la noche para obtener mejores resultados. Al momento de servir, puedes añadir almendras laminadas sobre el caramelo como opción decorativa.

Con estos simples pasos de esta receta, estarás creando un postre inolvidable que deleitará a tus sentidos con la auténtica esencia de los colegiales chilenos. ¡Disfruta de este regalo dulce en cualquier momento del día!