Cocina

Pan de Pascua sin harina, aprende a hacer esta deliciosa receta para comer y no engordar

Disfruta de este manjar tradicional de estas fechas sin tener que preocuparte por subir de peso.
jueves, 28 de diciembre de 2023 · 11:00

El pan de pascua, conocido como pan dulce en diversas regiones, es una deliciosa tradición en las mesas festivas de diciembre. Este manjar, protagonista de las celebraciones de Nochebuena y fin de año en países como México, Argentina, Chile, Perú, Colombia, Venezuela y Uruguay, posee variantes en su preparación según las preferencias y costumbres locales.

Si buscas una opción más saludable y sin harina, aquí te presentamos una receta para dos panes de pascua que todos podrán disfrutar sin remordimientos. Para prepararla, tendrás que seguir unos pocos pasos y muy pocos ingredientes. ¿Estás listo para probarla?

La receta incluye una masa madre preparada con harina de almendras, edulcorante natural y leche de almendra tibia, fermentando con levadura fresca. Para la masa del pan de pascua, se utiliza harina proteica (como harina de almendras o avena), huevos, leche de almendra sin azúcar, sal, edulcorante natural, manteca saludable y esencia de vainilla.

Los posibles rellenos son pasas, nueces, almendras, fruta abrillantada y quinotos en almíbar. La preparación de este pan de pascua sin harina que te ayudará a no engordar comienza mezclando la masa madre con la masa principal, amasando hasta lograr homogeneidad.

Luego se incorporan los ingredientes opcionales, y la masa se divide y coloca en moldes para pan de pascua, dejándola reposar hasta duplicar su tamaño. Posteriormente, se hornea a temperatura media hasta obtener un dorado apetitoso. Opcionalmente, se puede glasear con una mezcla de edulcorante, agua y limón.