Buñuelos de Navidad, aprende a hacer esta clásica receta con solo 7 ingredientes

En esta temporada navideña, los buñuelos se convierten en una deliciosa tradición que se disfruta en ferias y hogares mexicanos. Aunque con un origen árabe, los buñuelos han encontrado un arraigo especial en México, siendo una de las golosinas más esperadas durante las festividades. Históricamente, se cree que esta preparación llegó al país llevada por los cruzados europeos, aunque con el tiempo, las recetas han evolucionado.

De acuerdo con Ricardo Muñoz Zurita, experto en gastronomía mexicana, las antiguas recetas de buñuelos no son las mismas que las de hoy. Antiguamente, se extendían con la ayuda de una rodilla cubierta con un trapo húmedo, un método muy diferente al que conocemos actualmente. Una variante tradicional es el buñuelo de molde, con formas estelares, florales o angelicales.

Ingrid Rodríguez, chef instructora del Centro de Estudios Culinarios Roccatti, señala que la versatilidad de los buñuelos permite jugar con los sabores. Clásicamente, se espolvorean con azúcar, pero también se pueden aromatizar con canela, nuez moscada, anís o clavo, brindando opciones para todos los gustos. Además, muchos optan por bañarlos con cajeta o miel de maple.

Los buñuelos no vienen solos; la tradición dicta que se disfruten con bebidas calientes y densas como el champurrado, atoles o chocolates calientes. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia navideña única. Si quieres probar la tradición en tu hogar, aquí tienes una receta sencilla para hacer buñuelos de molde.

Para preparar esta irresitible receta de buñuelos, simplemente mezcla huevos, leche, vainilla, azúcar, sal y harina. Con esta masa, sumerge moldes en aceite caliente y cocina hasta que estén dorados. Al sacarlos, espolvorea una mezcla de azúcar y canela para resaltar su sabor dulce y crujiente.