Pan de Pascua helado, aprende a hacer esta clásica receta de Navidad en pocos pasos

Comer pan de pascua durante las fiestas es una tradición arraigada en muchas culturas, pero ¿y si pudiéramos disfrutar de esta delicia navideña de una manera refrescante y novedosa? El pan de Pascua helado es la respuesta perfecta para aquellos que desean saborear la esencia festiva en medio del calor del verano. La preparación de esta receta es sorprendentemente sencilla, utilizando ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.

La receta original de pan de pascua helado combina harina 0000, huevos, azúcar, manteca, miel, esencia de pan de pascua o agua de azahar, esencia de vainilla, limón, naranja, sal, almendras y frutas abrillantadas. El proceso comienza con la creación de un fermento, donde la levadura fresca se mezcla con azúcar, harina y leche tibia.

Después, se combina con una mezcla de harina, azúcar, ralladura de naranja y limón, manteca pomada, huevos batidos, esencia de vainilla y agua de azahar para el pan de pascua. El toque final consiste en un glaseado exquisito, preparado con claras de huevo batidas, azúcar impalpable y jugo de limón.

Este glaseado se vierte sobre el pan de pascua una vez que se enfría, proporcionando un toque dulce y decorativo. Sin embargo, la verdadera innovación llega con la versión helada: el panettone helado.

La receta del panettone helado combina un pan de pascua de 500 g con helado de vainilla, frutos secos macerados en ron y un toque de licor. El proceso implica ahuecar el pan de pascua , intercalar capas de helado y frutos secos, luego llevarlo al congelador durante al menos una noche. El resultado es un postre helado que conserva la esencia del pan de pascua, pero con una frescura que lo convierte en la elección ideal para los días calurosos.