Mermelada de frutos rojos, aprende a hacer esta deliciosa receta con 5 ingredientes y sin azúcar

La mermelada de frutos rojos sin azúcar se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan alternativas más saludables y nutritivas. Estas mermeladas no solo son deliciosas, sino que también son ricas en fibra, grasas saludables y antioxidantes.

Hay diversas recetas disponibles, cada una con su propio nivel calórico y utilizando diferentes edulcorantes. Aquí exploraremos algunos métodos para preparar mermelada de frutos rojos sin azúcar y las opciones de endulzantes que puedes utilizar. Uno de los métodos más simples es el de ebullición, que consiste en hervir las frutas seleccionadas con un edulcorante hasta lograr la consistencia deseada.

Para empezar la receta, toma 2 tazas de frutos rojos variados, como fresas, moras, frambuesas y arándanos. Lávalos y córtalos según tu preferencia. Colócalos en una bandeja y espolvorea 1 taza de edulcorante natural de tu elección, como stevia o eritritol. Remueve para que se distribuya de manera uniforme y deja reposar durante al menos dos horas para potenciar los sabores.

Transfiere los frutos a una cacerola y agrega el jugo de medio limón. Cocina a fuego medio hasta que los frutos comiencen a liberar sus jugos y la mezcla alcance la ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y añade 1 cucharada de semillas de chía. Remueve constantemente para evitar grumos en la mermelada de frutos rojos y ayudar a espesar la mezcla.

Continúa cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta lograr la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tu preferencia. Retira la mermelada de frutos rojos del fuego y deja que se enfríe antes de transferirla a frascos de vidrio esterilizados. Almacénala en el refrigerador; notarás que se espesará más a medida que se enfría.