Empanadas de choclo, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 5 ingredientes

Las empanadas son un clásico de la gastronomía latinoamericana, y la variante de choclo y queso ofrece una combinación irresistiblemente sabrosa. Con ingredientes simples y un proceso fácil, estas empanadas se convierten en una opción perfecta para sorprender a tus seres queridos con un bocado delicioso y casero.

Para esta receta, simplemente necesitarás estos ingredientes:

• 2 tazas de choclo tierno desgranado (fresco o congelado).
• 1 taza de queso rallado (puede ser queso fresco, mozzarella u otro de tu elección).
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.

En una sartén, cocina el choclo desgranado con azúcar y sal a fuego medio hasta que esté tierno y sin líquido residual. Deja enfriar y mezcla con el queso rallado. Reserva esta deliciosa combinación que será el corazón de tus empanadas.

Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco para empanadas. Humedece los bordes del disco con agua y pliega la masa formando un semicírculo. Asegúrate de sellar los bordes con un tenedor para evitar que el relleno escape durante la fritura de las empanadas.

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Asegúrate de sellar bien los bordes para mantener el relleno en su lugar.