Cocina
Calzones rotos, aprende a hacer esta dulce receta vegana sin huevos y con pocos ingredientes
Esta receta no solo es ideal para veganos, sino también para aquellos que buscan opciones más ligeras y sostenibles.
Los calzones rotos, esos dulces típicos de la gastronomía chilena, han sido durante años un acompañamiento esencial en los días fríos junto a una taza de té o chocolate caliente. Este bocadillo, cuyo origen se remonta a la época colonial, se caracteriza por su masa frita y espolvoreada con azúcar, una tradición que ha pasado de generación en generación. Tradicionalmente, estos dulces se elaboran con ingredientes de origen animal como huevos, leche y mantequilla.
Sin embargo, en la actualidad, muchas personas buscan alternativas más saludables y respetuosas con el medio ambiente, adaptando recetas tradicionales a dietas veganas. Es el caso de los calzones rotos, para los cuales se ha desarrollado una versión sin huevos, manteniendo su sabor y textura originales.
Para preparar estoa receta de calzones rotos veganos, necesitarás ingredientes fáciles de encontrar: harina común, azúcar de coco, polvo de hornear, ralladura de naranja, aceite de coco, leche vegetal y aceite de girasol para freír. La preparación es sencilla: se mezclan los ingredientes secos, se añaden el aceite de coco y la leche vegetal, y se amasa hasta obtener una masa homogénea. La masa se extiende, se corta en formas características y se fríe hasta que estén dorados.
Una característica interesante de esta receta es su versatilidad. Aunque la receta básica es deliciosa por sí misma, puedes personalizarla según tus gustos. Añadir ralladura de limón o una cucharada de coñac puede darle un toque único a tus calzones rotos, adaptándolos a diferentes paladares y ocasiones.
Una vez fritos, los calzones rotos se espolvorean con azúcar flor, brindando ese toque final de dulzura que los hace irresistibles. Pueden servirse calientes o fríos, lo que los convierte en un postre o snack versátil para cualquier momento del día. Esta versión vegana de los calzones rotos no solo conserva la esencia de la receta tradicional, sino que también ofrece una alternativa más inclusiva y consciente.
