Galletas de arroz, aprende a preparar este saludable snack con solo 4 ingredientes

Las galletas de arroz, también conocidas como galletitas de agua o galletas saladas, son un delicioso bocado crujiente que se ha vuelto popular en todo el mundo. Estas galletas se caracterizan por su versatilidad, ya que pueden servirse tanto en su versión salada como en la dulce, adaptándose así a una amplia variedad de gustos y preferencias culinarias. Pero, ¿por qué las galletas de arroz se han vuelto tan populares?

Las galletas de arroz industriales, elaboradas a partir de arroz blanco o integral (como el arroz yamaní), han ganado terreno en la preferencia de muchas personas debido a su perfil nutricional equilibrado. El arroz es un ingrediente principal en su elaboración y aporta numerosos beneficios para la salud. Es fácil de digerir y es rico en fibra, lo que lo convierte en una excelente alternativa para reemplazar las tostadas o el pan en la dieta diaria.

Si deseas disfrutar de galletas de arroz caseras, aquí tienes una receta simple que puedes preparar. Tan sólo necesitarás 2 tazas de arroz yamaní o arroz integral hervido (bien cocido),  2 tazas de harina (puedes elegir entre harina de arroz y harina de trigo), 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de sal.

Para comenzar la receta, cocina el arroz hasta que esté bien cocido. En un bol, combina el arroz cocido, el aceite y la sal. Mezcla bien para que el arroz absorba los sabores. Usa una licuadora o minipimer para procesar la mezcla hasta obtener una consistencia casi como la de un puré. Agrega una taza de harina y mezcla. Luego, agrega la otra taza de harina y mezcla nuevamente con las manos hasta obtener una masa uniforme.

En una bandeja para horno previamente aceitada, extiende la masa y presiónala de manera uniforme. Luego, utiliza un objeto circular o cualquier otro para dar forma a las galletas. Hornea las galletas de arroz en un horno precalentado a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, o hasta que estén doradas.