Milhojas de manjar, aprende a realizar esta exquisita receta con sólo 5 ingredientes

El milhojas de manjar es un postre clásico que encanta por su equilibrio perfecto entre la textura crujiente de la masa y la suavidad del relleno dulce. Preparar esta delicia en casa es más sencillo de lo que parece y el resultado es simplemente espectacular. ¿Te animas a intentarlo?

La base de la receta este postre es la masa de hojaldre, que aporta las capas crujientes y ligeras. Para comenzar, la masa de hojaldre debe estar completamente descongelada. Puedes usar comprada, lo cual facilita enormemente el proceso. Una vez lista, precalienta el horno a 180°C (350°F), una temperatura ideal para hornear el hojaldre hasta alcanzar esa textura dorada y crujiente.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de la milhojas de manjar con un rodillo hasta darle una forma rectangular, aproximadamente del tamaño de una bandeja para horno estándar. Luego, con un cuchillo afilado, corta la masa en tres tiras iguales a lo largo y después, corta cada tira en cuadrados más pequeños. Coloca estos cuadrados de masa en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornéalos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar.

Mientras la masa se enfría, hay que preparar la receta del relleno. Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Esta mezcla se convertirá en el huevo mol, un relleno tradicional y cremoso que complementa a la perfección el dulzor del manjar.

Transfiere la mezcla de huevo a una cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente. El objetivo es cocinar el relleno de la milhojas de manjar hasta que adquiera una consistencia similar a la de una crema, lo cual tomará aproximadamente 10 a 15 minutos. Una vez alcanzada la textura deseada, retira del fuego y deja enfriar. Para armar el milhojas, simplemente alterna capas de masa de hojaldre horneada, una generosa capa de manjar y el huevo mol enfriado. Repite hasta tener varias capas, finalizando con una capa de hojaldre.