Berlines, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 6 ingredientes

Los berlines chilenos son una delicia que ha conquistado los paladares de muchas personas en Chile. Aunque esta delicia tiene sus orígenes en Alemania, en Chile se ha convertido en un ícono de la repostería. Los berlines son una especie de pastelitos fritos, que pueden estar rellenos de diversos ingredientes, como crema pastelera, dulce de leche o mermeladas, lo que les da un toque de dulzura y suavidad que los hace irresistibles.

Para preparar esta receta fácil y económica, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de leche tibia, 460 gramos de harina (sin necesidad de añadir polvo de hornear), 2 cucharaditas de levadura instantánea (7 gramos), 3 cucharadas de mantequilla blanda, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal y 2 huevos a temperatura ambiente.

El primer paso para hacer berlines consiste en disolver la levadura en la leche tibia junto con el azúcar y dejar reposar hasta que la levadura comience a burbujear. En un recipiente grande, bate la mantequilla hasta que quede cremosa y luego agrega los huevos, batiendo hasta que estén bien mezclados. Luego, añade la harina y la pizca de sal y continúa batiendo a velocidad baja.

Incorpora la mezcla de leche y levadura a la masa y sigue batiendo hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. Después, estira la masa hasta que tenga unos 8 mm de grosor y córtala en la forma característica de los berlines. Deja que los berlines reposen durante otra hora.

Finalmente, hornea los berlines hasta que estén dorados. Luego, retíralos del horno y rellénalos con el ingrediente de tu elección, ya sea crema pastelera, dulce de leche o mermelada. Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita receta. ¡Buen provecho!